现代人关注健康，更关注健康饮食，其中抗癌饮食更是大家关注的重点，但有不少能抗癌的食物，却常常被我们忽略，甚至很多人都直接扔掉了。
橘络
不只是你们不喜欢吃橘络，我也不喜欢吃，每次吃橘子时把“白丝”剥得干净一些，吃得也爽许多。但是，据说橘络本身就是一味药材，它里面含有一种名为“芦丁”的维生素，能使人的血管保持正常的弹性和密度，减少血管壁的脆性和渗透性，防止毛细血管渗血，有助于减少高血压病人发生脑溢血及糖尿病人发生视网膜出血。
豆渣
豆腐渣是膳食纤维中最好的纤维素，被称为“大豆纤维”。 它的这种纤维不仅能防便秘、降血脂、降糖，它还具有高粗蛋白、低脂肪、低热量的特点，做成菜吃也不易长胖。而且，据测定，豆腐渣中含有较多的抗癌物质，经常食用能大大降低乳腺癌、胰腺癌及结肠癌的发病率。
菜根
对于香菜根、菠菜根，你是否从不存在好感，这些既难以洗净，又粗糙，扔掉才对吧?并不是，蔬菜根中都富含维生素C和膳食纤维，可用盐、醋、酱油、香料等制成泡菜，是降血压、降血脂及预防便秘、结肠癌等疾病的理想食品。
茄子皮
当我们在餐馆点茄子的时候，为了美观和口感，他们都会去年茄子皮再呈现在你眼前。但美食专家则建议，吃茄子最好不要去茄子皮，因为茄子皮里面含有B族维生素，B族维生素可帮助维生素C的代谢。有研究发现茄子皮抗癌活性最强，其效力甚至超过了抗癌药物干扰素。
鱼鳞
当我们在外面买鱼时，不管有没有提出要求，商家都会给你刮去鱼鳞。那么，商家那里那么多鱼鳞难道都扔掉吗?据了解，鱼鳞是一种特殊的保健食品，它含有较多的卵磷脂，能增强大脑记忆力，延缓细胞衰老。鱼鳞还含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素以及铁、锌、钙和多种人体必需的微量营养素，常吃鱼鳞还能预防小儿佝偻病、老人骨质疏松与骨折。
